下列说法正确的是A.乙醛、葡萄糖、蔗糖都能发生银镜反应B.淀粉和纤维素的组成都是

下列说法正确的是A.乙醛、葡萄糖、蔗糖都能发生银镜反应B.淀粉和纤维素的组成都是(C6H10O5)n，水解最终产物都是葡萄糖C.油脂水解可得到氨基酸和甘油D.向蛋白质溶液中滴加饱和硫酸钠溶液后，蛋白质会发生变性

参考答案：
B解析A、蔗糖为二糖，没有醛基，不能发生银镜反应；C、油脂水解生成高级脂肪酸和甘油；D、加入轻金属的盐发生盐析。重金属盐发生变性。